L A Y A U T E
La Carte
La carte est constituée de produits frais, cuisinés par le chef Valon Elezi.
Et des produits savoyards tels que les charcuteries de la maison BAUD el les fondues de Pierre Gay.
Menu P'tit Berger -10 ans 12.5€
Main Course
Mini tartiflette au reblochon de savoie
ou
Nuggets de poulet aux corn flakes
Side
Salade
&
Frites maison
Dessert
Boule de glace
ou
Compote de pommes (pom'potes)
Proposé par 
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Jambon blanc, noisette de jambon fumé, saucisson géant et salade mêlée
Petite assiette de charcuterie de la Maison BAUD
jambon blanc, noisette de jambon fumé, saucisson géant et salade mêlée
prix: 11.50€
11.50€
Planche “Villaz & Albens”
Assortiment de charcuterie de la Maison BAUD, Terrine de cochon de Théo Cadoux
prix: 24.90€
24.90€
Proposé par
Hors d'œuvres & salades
prix
x6
x12
Terrine de cochon de Théo Cadoux
Toasts et salade verte
prix: 11.00€
11.00€
Gravalax de Saumon frais maison
Aramont & fenouil, Chutney de myrtilles
prix: 15.00€
15.00€
Oeuf mayonnaise aux herbes fraîches
Oeuf plein air sur un lit de julienne de légumes croquants
prix: 7.50€
7.50€
Escargots de Philippe Héritier
Domaine des Orchis à Poisy
x6: 13.00€
/
x12: 25.00€
13.00€
25.00€
La César des Alpes
Salade mixte, filet de poulet cuit en basse température, croûtons, copeaux de Beaufort et mayonnaise à l'ail d'ours & à l'Abondance AOP
prix: 18.50€
18.50€
Le miel & Biquette de Stephane
Salade mixte, chèvre chaud de la Chèvrerie de la Closette à Thônes, toasts de pain maison, julienne de légumes de Quincy croquants et miel d'acacia
prix: 17.90€
17.90€
MozzA D.O.P de La Yautze
Tomates du pays, avocat, tomate, mozzarella 'Di Bufala' AOP, croûtons et pesto de basilic maison
prix: 17.00€
17.00€
Salade Estivale
Melon, avocat, tomate, julienne de légumes croquants, chèvre au saumon maison
prix: 19.90€
19.90€
Proposé par
Plats
Noix d'entrecôte
Black angus (300g) sauce aux poivres
Frites maison et salade mixte
prix: 31.00€
31.00€
Poitrine de Cochon de la Maison Baud confite
Poitrine crémeuse et légumes des jardins de Quincy
Jus de viande à la poitrine fumée
prix: 25.00€
25.00€
Escalope Savoyarde
Filet de poulet cuit en basse température, jambon blanc de la Maison Baud, crème de champignons, gratin de reblochon de Savoie.
Frites maison
prix: 23.90€
23.90€
T-Bone de Veau cuit en basse température
± 320 g, poitrine crémeuse et frites maison
Jus de viande d'entrecôte
prix: 31.00€
31.00€
Andouillette de Troyes 5A
Crème de moutarde à l'ancienne et frites maison
prix: 19.90€
19.90€
Tartare de Boeuf au couteau
Préparé à la minute, assaisonné
Frites maison et salade de saison
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Compléments
Frites Maison
prix: 5.00€
5.00€
Poêlée de légumes de Quincy
prix: 4.50€
4.50€
Pommes de terre
prix: 4.00€
4.00€
Polenta crémeuse
prix: 4.00€
4.00€
Salade verte
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Table Montagnarde
Tartiflette à l'ancienne
Pommes de terre de Quincy, lardons, oignons et reblochon de Savoie Salade verte
prix: 19.90€
19.90€
Fondue Traditionnelle par Pierre GAY (MOF)
Mélange de fromages spéciale << La Yaute >> Chez nous et nul part ailleurs !
prix: 23.50€
23.50€
Fondue Suisse moitié-moitié
Pierre Gay (MOF)
prix: 28.00€
28.00€
Moelleux du Revard par Schmidhauser
Charcuterie de la Maison BAUD et pommes de terre
prix: 29.90€
29.90€
Raclette de Savoie IGP au lait cru
(mini 2 pers / par pers) Pommes de terre de Quincy et cornichons Assiette de charcuterie de la Maison BAUD + 11,50 €
prix: 19.90€
19.90€
Le << Berthoud >>
Fromage d'abondance AOP, madère et vin blanc Pommes de terre et salade verte Spécialité Savoyarde garantie
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Poissons
Tartare de Saumon frais
Mayonnaise à la bisque d'écrevisses sauvages et citron vert
prix: 22.90€
22.90€
Filet frais d'Omble chevalier
Légumes de saison des Jardins de Quincy, jus de viande à la praline fumée
prix: 31.00€
31.00€
Linguines aux écrevisses
Cresson, tomates cerises, champignons de Paris, oignons cibette et crème de bisque d'écrevisses sauvages
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Desserts
LA YAUTE X Olivier PAURICHE
Crème Brûlée maison à la vanille
La fameuse crème brûlée traditionnelle à la vanille de Tahiti
prix: 9.90€
9.90€
Tarte citron déstructurée
Gel de citron jaune, mousse de mascarpone au citron vert Crumble au chocolat blanc et citron vert
prix: 10.00€
10.00€
Tiramisu aux myrtilles
« La dolce vita » italienne en hommage à la recette de ma grand-mère
prix: 9.90€
9.90€
TOUT Chocolat
Biscuit moelleux et croustillant de praliné, mousse de chocolat noir 70% ganache montée
prix: 12.00€
12.00€
Marrons & Myrtilles
Meringue vanillée, crème vanille et mousse de marrons confit
prix: 12.50€
12.50€
Le « Choux-Choux » bien gourmand
Dans l’idée d’une profiterole, gros chou pur beurre fourré à la glace vanille, chocolat chaud
prix: 10.90€
10.90€
TATIN 2.0
Biscuit croustillant, pommes confites au caramel, un soupçon de cannelle, crème de vanille et glace vanille
prix: 12.50€
12.50€
Café ou Thé gourmand
Tiramisu, panacotta, chocolat et glace
prix: 11.50€
11.50€
Assiette de fromages de savoie
prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Glaces / Les Arrosées
Dame Blanche
Glace vanille, meringue, crème fouettée et chocolat chaud
prix: 9.90€
9.90€
Sunday caramel
Glace caramel, meringue, crème fouettée et caramel laitier
prix: 9.90€
9.90€
Café liégeois
Glace café, café glacé, meringue et crème fouettée
prix: 9.90€
9.90€
Mont Blanc
Glace marron, crème de marrons et crème fouettée
prix: 9.90€
9.90€
1 boule de glace
Sorbet : Citron, Fraise, Verveine
Glace : Vanille, Chocolat, Marrons, Caramel, Café, Génépi
prix: 3.50€
3.50€
2 boules de glaces
Sorbet : Citron, Fraise, Verveine
Glace : Vanille, Chocolat, Marrons, Caramel, Café, Génépi
prix: 6.50€
6.50€
3 boules de glace
Sorbet : Citron, Fraise, Verveine
Glace : Vanille, Chocolat, Marrons, Caramel, Café, Génépi
prix: 9.00€
9.00€
Colonel
Sorbet citron, vodka
prix: 11.00€
11.00€
Granier
Sorbet verveine, Verveine de Vincent
prix: 11.00€
11.00€
L'alpage
Glace génépi, génépi de Savoie
prix: 11.00€
11.00€
Supplément Crème fouettée
prix: 1.50€
1.50€
Supplément Chocolat chaud
prix: 2.00€
2.00€
Proposé par
Nom de la société : VAME
Numéro de Siret : 939348827
Nom du responsable : Anaïs MANSIER
Adresse : 33 RUE SAINTE CLAIRE 74000 ANNECY
EDITEUR DE LA PUBLICATION : VAME
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : VAME
RESPONSABLE DE LA REDACTION : VAME
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
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