L A Y A U T E
La Carte
La carte est constituée de produits frais, cuisinés par le chef Valon Elezi.
Et des produits savoyards tels que les charcuteries de la maison BAUD el les fondues de Pierre Gay.
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Jambon blanc, noisette de jambon fumé, saucisson géant et salade mêlée
Petite assiette de charcuterie de la Maison BAUD
Jambon blanc, noisette de jambon fumé, saucisson géant et salade mêlée
prix: 11.50€
11.50€
Planche “Villaz & Albens”
Assortiment de charcuterie de la Maison BAUD, Terrine de cochon de Théo Cadoux
prix: 24.90€
24.90€
Assiette de Fromages de Savoie
prix: 9.90€
9.90€
Friture d’éperlans
Sauce tartare maison
prix: 11.00€
11.00€
Terrine de cochon de Théo Cadoux
Toast et salade de saison
prix: 11.00€
11.00€
Proposé par 
Menu P'tit Berger -10 ans 12.5€
Plats
Mini tartiflette au reblochon de savoie, salade
ou
Nuggets de poulet aux corn flakes, frites maison
Desserts
Boule de glace
ou
Compote de pommes (pom'potes)
Proposé par
Hors d'oeuvres & salades
Gravlax de Saumon frais maison
Aromatisé à l'aneth, Chutney de myrtilles
prix: 15.00€
15.00€
Oeuf mayonnaise aux herbes fraîches
Oeuf plein air sur un lit de julienne de légumes croquants
prix: 7.50€
7.50€
Escargots de Philippe Héritier x6
Domaine des Orchis à Pois
prix: 13.00€
13.00€
Escargots de Philippe Héritier x12
Domaine des Orchis à Pois
prix: 25.00€
25.00€
La César des Alpes
Salade mêlée, filet de poulet cuit en basse température,
croûtons, tomates, copeaux et vinaigrette à l'abondance AOP
prix: 18.50€
18.50€
Le miel & Biquette de Stephane
Salade mêlée, chèvres panée de la Chevrerie de la Closette à Thônes
tomates, noix, julienne de légumes de Quincy croquants et miel
prix: 17.90€
17.90€
Mozz'A "Di Boufà' La Yaute"
Tomates de saison en couleurs, mozzarella "Di Bufala" AOP, croûtons
et pesto aux herbes fraîches
prix: 17.00€
17.00€
Salade Estivale
Salade mélée, avocat, tomates, julienne de légumes croquants,
Gravlax de saumon maison
prix: 21.00€
21.00€
Proposé par
Plats
Veritable Steak au poivre
Pavé de Rumsteak, sauce au poivre Frites maison et salade de saison
prix: 23.90€
23.90€
Poitrine de Cochon de la Maison Baud confite
Polenta crémeuse et légumes des jardins de Quincy Jus de viande à la poitrine fumée
prix: 25.00€
25.00€
Escalope Savoyarde
Filet de poulet cuit en basse température, jambon blanc, crème de champignons, gratinée au reblochon de Savoie Frites maison
prix: 22.90€
22.90€
Burger de la Yaute
Pain bun’s, oignons confits, steak haché black angus, lard grillé et raclette de Savoie IGP Frites Maison
prix: 21.00€
21.00€
Andouillette de la Maison BAUD
Polenta crémeuse et crème de moutarde à l’ancienne
prix: 16.90€
16.90€
Tartare de Boeuf au couteau
Recette traditionnelle, préparé à la minute Frites maison et salade de saison
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Compléments
Frites Maison
prix: 5.00€
5.00€
Poêlés de légumes de Quincy
prix: 4.50€
4.50€
Pommes de terre
prix: 4.00€
4.00€
Polenta crémeuse
prix: 4.00€
4.00€
Salade verte
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Suggestion du chef
Découvrez la suggestion du jour, imaginée par notre chef pour sublimer les meilleurs produits du marché. Des produits frais sélectionnés chez nos producteurs locaux.
<< Fraîcheur, simplicité et créativité >>
N'hésitez pas à demander à l'équipe de salle
Proposé par
Table Montagnarde
Tartiflette à l'ancienne
Pommes de terre de Quincy, lardons, oignons et reblochon de Savoie. Salade verte
prix: 19.90€
19.90€
Fondue Traditionnelle par Pierre Gay (MOF)
Mélange de fromages sélection « La Yaute »
Chez nous et nul part ailleurs !
prix: 23.50€
23.50€
Fondue Suisse moitié-moitié
Pierre Gay (MOF)
prix: 28.00€
28.00€
Moelleux du Revard par Schmidhauser
Charcuterie de la Maison BAUD et pommes de terre
prix: 29.90€
29.90€
Raclette de Savoie IGP au lait cru (minimum 2 pers / par pers)
Pommes de terre de Quincy et cornichons
prix: 19.90€
19.90€
Assiette de charcuterie de la Maison BAUD
prix: 11.50€
11.50€
Le « Berthoud »
Fromage d’Abondance AOP, madère et vin blanc. Pommes de terre et salade verte. Spécialité Savoyarde garantie
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Poissons
Tartare de Saumon frais
Mayonnaise à la bisque d'écrevisses sauvages et citron vert
Frites maison et salade de saison
prix: 22.90€
22.90€
Filet frais d'Omble chevalier
Légumes de saison des Jardins de Quincy
Jus de viande à la poitrine fumée
prix: 31.00€
31.00€
Filets de perche meunière
Frites maison et salade de saison
prix: 26.00€
26.00€
Linguines aux écrevisses
Crevettes, tomates cerise, champignons de Paris,
oignons cebette et crème de bisque d'écrevisses sauvages
prix: 24.90€
24.90€
Friture d'éperlans
Frites maison, salade de saison
Sauce tartare maison
prix: 19.90€
19.90€
Proposé par
Desserts
LA YAUTE X Olivier PAURICHE
Crème Brûlée maison à la Vanille
La fameuse crème brûlée traditionnelle à la vanille de tahiti
prix: 9.90€
9.90€
Tarte citron déstructurée
Gel de citron jaune, mousse de mascarpone au citron vert
Crumble de chocolat blanc et citron vert
prix: 10.00€
10.00€
Tiramisu aux myrtilles
"" La Dolce vita"" italienne en hommage à la recette de ma grand mère
prix: 9.90€
9.90€
TOUT Chocolat
Biscuit moelleux, croustillant de praliné, mousse de chocolat noir 70%, ganache montée
Création de Olivier Pauriche
prix: 12.00€
12.00€
Marrons & Myrtilles
Pâte sucrée, confit de myrtilles, crème vanillé et mousse de marrons confit
Création de Olivier Pauriche
prix: 12.50€
12.50€
Le « Choux-Choux » bien gourmand
Dans l'idée d'une profiterole, gros chou pur beurre fourré à la glace vanille, chocolat chaud
prix: 10.90€
10.90€
TATIN 2.0
Biscuit croquant, pommes confites au caramel, un soupçon de cannelle,
crème diplomate à la glace vanille
Création de Olivier Pauriche
prix: 12.50€
12.50€
Café ou Thé gourmand
Tiramisu, panacota, chocolat et glace
prix: 11.50€
11.50€
Proposé par
Glaces / Les Arrosées
Dame Blanche
Glace vanille, meringue, crème fouettée et chocolat chaud
prix: 9.90€
9.90€
Sunday caramel
Glace caramel meringue, crème fouettée et caramel laitier
prix: 9.90€
9.90€
Café liégeois
Glace café, café liégeois, meringue et crème fouettée
prix: 9.90€
9.90€
Mont Blanc
Glace marron, crème de marrons et crème fouettée
prix: 9.90€
9.90€
3 boules de glace
Sorbet : citron, fraise, verveine /
Glace : vanille, chocolat, marrons, caramel, café, génépi
prix: 9.00€
9.00€
2 boules de glace
Sorbet : citron, fraise, verveine /
Glace : vanille, chocolat, marrons, caramel, café, génépi
prix: 6.50€
6.50€
1 boule de glace
Sorbet : citron, fraise, verveine /
Glace : vanille, chocolat, marrons, caramel, café, génépi
prix: 3.50€
3.50€
Suppléments
Crème fouettée 1.50€ /
Chocolat chaud 2.00€
Colonel
Sorbet citron, vodka
prix: 11.00€
11.00€
Granier
Sorbet verveine, verveine de Vincent
prix: 11.00€
11.00€
l'Alpage
Glace génépi, génépi de Savoie
prix: 11.00€
11.00€
Proposé par
Nom de la société : VAME
Numéro de Siret : 939348827
Nom du responsable : Anaïs MANSIER
Adresse : 33 RUE SAINTE CLAIRE 74000 ANNECY
EDITEUR DE LA PUBLICATION : VAME
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : VAME
RESPONSABLE DE LA REDACTION : VAME
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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