La carte est constituée de produits frais, cuisinés par le chef Valon Elezi. Et des produits savoyards tels que les charcuteries de la maison BAUD el les fondues de Pierre Gay.
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Jambon blanc, noisette de jambon fumé, saucisson géant et salade mêlée
PETITE ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE LA MAISON BAUD
Assortiment de charcuterie et salade mêlée
prix: 11.50€
11.50€
PLANCHE "VILLAZ "
Assortiment de charcuterie de la Maison BAUD, Terrine de cochon
prix: 24.90€
24.90€
ASSIETTE DE FROMAGES DE SAVOIE
prix: 9.90€
9.90€
Proposé par
Menu P'tit Berger -10 ans12.5€
Plats
Mini tartiflette au reblochon de savoie, salade melee
ou
Nuggets de poulet aux corn flakes, frites maison
Desserts
Boule de glace
ou
Compote de pommes (pom'potes)
Proposé par
Hors d'oeuvres & salades
GRAVLAX DE SAUMON FRAIS
Chutney de myrtilles sauvages
prix: 12.50€
12.50€
ESCARGOTS DE BOURGOGNE x6
prix: 12.00€
12.00€
ESCARGOTS DE BOURGOGNE x12
prix: 22.00€
22.00€
SOUPE À L'OIGNON MAISON
Croûtons
Gratinée à l'abondance AOP
prix: 12.00€
12.00€
GNOCCHIS MAISON AUX MORILLES
Pommes de terre des Jardins de Quincy,
Copeaux d'Abondance et oignons frits
Crème aux morilles
prix: 13.00€
13.00€
POLENTA DE SAVOIE FRITE
Lard de la Maison BAUD grillé, oignons grelot
Jus corsé
prix: 10.00€
10.00€
OEUF BÉNEDICTE
Pain brioché, saumon gravlax, oeuf poché
Sauce hollandaise maison
prix: 11.00€
11.00€
Proposé par
Plats
VÉRITABLE STEAK AUX POIVRES
Pavé de rumsteck grillé
Frites maison et salades mêlée
Sauce aux poivres maison
prix: 24.90€
24.90€
SAUCISSE PURÉE
Diot de la Maison BAUD, purée de pommes de terre,
Tempura de légumes de saisons,
Jus de viande à la poitrine fumée
prix: 24.00€
24.00€
RISOTTO AUX MORILLES
Légumes des Jardins de Quincy, oignons frits
crème aux morilles
prix: 24.50€
24.50€
FOIE DE VEAU EN PERSILLADE
Mousseline de pommes de terre et oignons frits
prix: 24.50€
24.50€
POITRINE DE COCHON CONFITE
Poitrine de cochon de la Maison BAUD
Pommes grenailles et légumes de saison des
Jardins de Quincy
Jus de viande à la poitrine fumée
prix: 25.00€
25.00€
BURGER DE << LA YAUTE >>
Pain Buns, oignons confits, steak haché, lards grillés
Pommes röstis et raclette de Savoie IGP
Frites maison
prix: 23.50€
23.50€
Proposé par
Compléments
Frites Maison
prix: 5.00€
5.00€
Légumes de saison des jardins de Quincy
prix: 5.00€
5.00€
Pommes de terre
prix: 3.00€
3.00€
Salade maison
prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Table Montagnarde
TARTIFLETTE À L'ANCIENNE
Pommes de terre de Quincy, lardons, oignons
Reblochon de Savoie et salade mêlée
prix: 19.90€
19.90€
FONDUE TRADITIONNELLE par Pierre Gay (MOF)
Mélange de fromages spéciales << La Yaute >>
Chez nous et nul part ailleurs ! Supplément morilles + 5,00€
prix: 24.00€
24.00€
DEMI-REBLOCHON DE SAVOIE RÔTI AU FOUR
Assortiment de charcuteries de la Maison BAUD, Pommes de terre des Jardins de Quincy
prix: 28.50€
28.50€
RACLETTE DE SAVOIE IGP AU LAIT CRU
mini 2 pers / par pers
Pommes de terre et salades de Quincy.
Assiette de charcuteries de la Maison BAUD + 11,50€
prix: 29.90€
29.90€
LE << BERTHOUD >>
Fromage d'abondance AOP, madère et vin blanc. Pommes de terre et salade mêlée. Spécialité Savoyarde garantie
prix: 21.00€
21.00€
ESCALOPE SAVOYARDE
Filet de poulet cuit en basse température, jambon blanc.
Crème de champignons, gratinée au reblochon de Savoie, Frites maison
prix: 22.90€
22.90€
Proposé par
Poissons
FILETS DE PERCHE MEUNIÈRE
Frites maison et salades mêlée
prix: 26.00€
26.00€
RISOTTO AU SAUMON FRAIS GRILLE
Légumes de saison des Jardins de Quincy,
Beurre blanc à la Sapinette
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Desserts
LA YAUTE X Olivier PAURICHE
Crème Brûlée maison à la Vanille
La fameuse crème brûlée traditionnelle à la vanille de tahiti
prix: 9.90€
9.90€
Tarte citron déstructurée
Gel de citron jaune, mousse de mascarpone au citron vert
Crumble de chocolat blanc et citron vert
prix: 10.00€
10.00€
Tiramisu aux myrtilles
"" La Dolce vita"" italienne en hommage à la recette de ma grand mère
prix: 9.90€
9.90€
TOUT Chocolat
Biscuit moelleux, croustillant de praliné, mousse de chocolat noir 70%, ganache montée
Création de Olivier Pauriche
prix: 12.00€
12.00€
Marrons & Myrtilles
Pâte sucrée, confit de myrtilles, crème vanillé et mousse de marrons confit
Création de Olivier Pauriche
prix: 12.50€
12.50€
Biscuit de Savoie maison
Glace vanille et chocolat chaud
prix: 12.00€
12.00€
TATIN 2.0
Biscuit croquant, pommes confites au caramel, un soupçon de cannelle,
crème diplomate à la glace vanille
Création de Olivier Pauriche
prix: 12.50€
12.50€
Café ou Thé gourmand
Tiramisu, panacota, chocolat et glace
prix: 11.50€
11.50€
Proposé par
Glaces / Les Arrosées
Dame Blanche
Glace vanille, meringue, crème fouettée et chocolat chaud
prix: 9.90€
9.90€
Sunday caramel
Glace caramel meringue, crème fouettée et caramel laitier
prix: 9.90€
9.90€
Café liégeois
Glace café, café liégeois, meringue et crème fouettée